"Kulinarische Reise durch Österreich"

Sülzchen vom Rindfleisch  mit steirischen
Kernöl und Kräuter-Créme fraîche
Wacholder geräuchertes Forellenfilet mit Oberskren
Schinkenspeck mit Senfgurken
kleine Auswahl an verschiedenen Aufstrichen

Klare Tafelspitzbouillon mit zweierlei Einlagen

gesottenes, mageres Meisel mit klassischen Beilagen
(Apfelkren, Schnittlauchsauce, Röstkartoffel und Wurzelgemüse)
ausgelöstes Backhendel in Kürbiskernpanade mit Erdäpfel-Vogerlsalat
Gröstl vom Neusiedlerzander mit frischem Majoran
Erdäpfel-Pilzstrudel an Jungzwiebel-Créme fraîche

Kleines Buffet mit Salaten der Saison

Wiener Apfelstrudel
Erdbeercreme
Topfen-Blätterteigstrudel

Erlesener Käse vom österreichischen Senner
Land-, Vollkorn- und Kürbisbrot, Butter